Alimentos

Na Europa, o selo ETG (Especialidade Tradicional Garantida) destaca alimentos que incluem ingredientes ou modo de produção tradicional, muitas vezes associados diretamente a uma região específica. Na Espanha, por exemplo, há dois produtos...

Lojas com prateleiras vazias, estoque nos níveis mais baixos das últimas duas décadas, preços em alta, parte considerável da colheita afetada pelo calor extremo... Não são bons tempos para o arroz no Japão. O país dos nigiri e makis, quase...

O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha divulgou em Outubro as primeiras estimativas confiáveis sobre a produção nacional de azeite de oliva para a safra 2024-2025, e temos boas notícias. 1.262.300 toneladas de boas...

"É preciso arrancar vinhedos porque essa é a maneira de valorizar os preços da uva e do vinho em Rioja." Com essas palavras, o renomado enólogo Juan Carlos Sancha se posicionava. E não foi um desabafo: há semanas, as organizações...

O azeite de oliva, em suas diversas versões, é um pilar fundamental nas cozinhas e também para a economia de quem trabalha com a olivicultura. A seca enfrentada pela Península no ano passado, e que ainda afeta algumas regiões, representou...

Cada vez mais estudos evidenciam os efeitos positivos do café na nossa saúde. Deixando de lado diversos mitos e lendas sobre essa bebida, o fato é que os pesquisadores têm cada vez mais certeza de que o café, de maneira geral, é benéfico....

A banana, tal como a conhecemos, está em perigo de extinção. Produtores, comerciantes e pesquisadores há tempos tentam encontrar uma solução para evitar que essa iguaria se perca para sempre. Recentemente, trouxemos a história de que dois...

Milhões de pessoas no mundo adoram café. São aqueles que, toda manhã, preparam um café não apenas pelos benefícios à saúde, mas para terminar de acordar. Esse café costuma vir de países como Colômbia, Etiópia, Vietnã ou Brasil, que são os...

Os caminhos da geopolítica são incompreensíveis. A Rússia, por exemplo, está se transformando em uma fabricante talentosa de queijos franceses e italianos, variedades que até pouco tempo atrás – antes da anexação da Crimeia em 2014 – eram...

A banana como a conhecemos está com os dias contados e isso não é um segredo. Há anos, produtores, comerciantes e pesquisadores estão obcecados em encontrar uma solução para uma ameaça catastrófica. E não, não estamos exagerando. Dois...

Em maio, o Ministério da Agricultura da Itália soltou uma bomba: o país transalpino estava ficando sem azeite. No dia 30 de abril, os estoques estavam 23,8% menores do que no ano anterior e as contas não fechavam: o país caminhava para o...

Para fazer pão, só são necessários três ingredientes. Mas, para armazená-lo de maneira que permaneça fresco e saboroso, a receita não é tão simples. Isso porque, dependendo de como você guardar o pão, ele pode acabar ficando gomoso, muito...