Alimentos

Todo dia, milhões de pessoas descartam o que poderia estar enriquecendo o prato — e não apenas em sabor, mas também em saúde. A casca da banana tem mais fibras que a própria fruta. A do maracujá é carregada de pectina, que ajuda na...

Houve um tempo, não muito distante, em que falar sobre vinhos sem álcool nas vinícolas francesas de Gironde ou Nouvelle-Aquitaine, famosas por seus famosos vinhos de Bordeaux, era quase uma heresia, um sacrilégio. Uma linha vermelha que a...

As origens do que hoje é o Asahi Group remontam ao Japão do final do século XIX, mas grande parte do seu futuro passa pelo Ocidente — e, mais especificamente, pela Europa. E isso faz bastante sentido. O grupo cervejeiro não está alheio à...

Costuma-se dizer que o que é lixo para uns pode ser um tesouro para outros. E encontramos mais um exemplo disso — direto das Filipinas. O país que criou o arroz dourado, uma versão transgênica do grão pensada para combater a deficiência de...

Em julho do ano passado, muitas regiões do Japão adotaram a mesma fórmula para impulsionar suas economias. A ideia parecia boa: se o país está recebendo turistas em massa (bateu recorde absoluto em março, com três milhões de visitantes no...

Enterrar cascas de limão no jardim é uma prática simples e sustentável que oferece múltiplos benefícios para as plantas, o solo e o ecossistema. Embora muitas vezes sejam descartadas como resíduos domésticos, essas cascas estão cheias de...

Os gostos e costumes culinários de alguns países podem parecer curiosos pra quem vê de fora. E nem é preciso ir tão longe: há alguns anos, surgiu o #SwedenGate — uma polêmica envolvendo o costume sueco de não oferecer comida aos...

Sabíamos que a nação chinesa não estava nada mal na “corrida do ouro” do século XXI — uma espécie de repetição moderna da febre mineradora que tomou conta da Califórnia no século XIX. A diferença é que, desta vez, o brilho não vem do ouro...

O ramen é quase uma religião gastronômica no Japão, mas precisa se ajustar a uma faixa de preço limitada. Apesar de os bowls de macarrão com caldo, carne e vegetais serem um dos grandes símbolos da culinária japonesa e um atrativo para...

Como veremos a seguir, o mundo do vinho tem sido marcado por fraudes desde a Antiguidade. Na Roma antiga, por exemplo, usava-se chumbo para adoçar os vinhos — e alguns historiadores acreditam que o consumo dessa substância pode ter...

Descobrimos que, para otimizar a economia do lar, existem inúmeros pequenos hábitos que podemos implementar em nossa rotina diária que nos ajudam a economizar. Um ótimo exemplo é o benefício que pode ser obtido ao reutilizar a água usada...

O mundo mudou. E se há algo onde isso fica mais evidente do que na água, na terra ou no ar, é no pão. Dá para perceber no pão, e muito. Tanto que, apesar das tentativas dos últimos anos de revitalizá-la, a cultura do pão (aquelas 315...