Alimentos

Florentín C. J. era funcionário da Obrador Aljafería, uma das padarias e confeitarias mais tradicionais e renomadas de Zaragoza, na Espanha. A padaria não só vende para particulares, como também distribui pães e doces para dezenas de...

Durante décadas, ouvimos o mantra inabalável de que “o café da manhã é a refeição mais importante do dia”. No entanto, a nutrição foi avançando e agora coloca o foco em quando comemos, e não no que se come. E a Crononutrição, que estuda...

A ideia de comer carne podre soa, na melhor das hipóteses, como um caminho direto para o pronto-socorro com uma gastroenterite grave, mas nas latitudes mais extremas do planeta, é uma técnica de sobrevivência aperfeiçoada ao longo de...

Oficialmente reconhecido como fruta nacional do Brasil, o açaí é uma fruta típica da Amazônia, muito consumida por famílias da região e cada vez mais valorizada no mundo inteiro pelos seus compostos antioxidantes. Agora, essa frutinha...

É um dos pratos mais práticos. Batatas fritas (seja no óleo ou na airfryer) são o acompanhamento perfeito para muitos pratos. Mas existe um truque que deixa tudo ainda mais gostoso — comecei a usar e foi uma descoberta e tanto. Batatas...

As modas flutuam, assim como os preços e as curvas de oferta e demanda, mas há um valor que está sempre em alta no mercado (seja qual for): a nostalgia. À medida que envelhecemos, valorizamos cada vez mais os itens e experiências que nos...

Se há algo que guerras como a do Irã (ou da Ucrânia) têm em comum, é que elas nos lembram da enorme fragilidade de alguns dos pilares que sustentam a economia global. E isso é algo que começa a preocupar os agricultores. Além de ser um...

Muitas vezes me pergunto como os humanos descobriram quais frutas e folhas eram comestíveis e quais não eram. Talvez algumas tenham sido usadas como isca para descobrir, e outras tenham aprendido e anotado em algum lugar.Da mesma forma, o...

No mundo dos esportes, existe um grande debate sobre a quantidade ideal de proteína a ser consumida diariamente para obter bons resultados na academia e ganhar massa muscular. A verdade é que as recomendações costumam ser muito altas, por...

Saladas são um prato versátil, saudável e fácil de incluir na correria do dia a dia. Mas convenhamos: depois de repetir alface, tomate e cebola por tempo demais, qualquer um começa a procurar algo diferente para sair da rotina. E poucas...

Cada pessoa tem seu ritual pré-sono: algumas gostam de assistir uma série, outras de ler um livro, outras de fazer palavras cruzadas, etc. E tem quem guarde seu doce favorito para apreciar pouco antes de dormir, como o bom e velho...

Comprar uma air fryer nova vem acompanhado daquela vontade de testar receitas imediatamente. Mas, antes de ligar o aparelho pela primeira vez, existe uma recomendação simples e importante para prolongar a vida útil do eletrodoméstico: a...