Durante anos, a cultura popular nos vendeu a imagem de um homem pré-histórico cuja alimentação se baseava quase exclusivamente em devorar grandes quantidades de carne assada. No entanto, a ciência vem desmontando esse mito há anos e,...
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No início do século XX, o mundo temia a escassez de alimentos, pois as colheitas não eram suficientes para alimentar uma população crescente. A solução veio da química: um processo industrial capaz de fabricar nutrientes artificiais para...
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Se pensarmos em alimentos saudáveis, as maçãs certamente estão entre as principais opções. No entanto, uma análise recente publicada pela ONG Pesticide Action Network Europe, em colaboração com outras 13 organizações, revelou uma verdade...
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Durante anos, o debate sobre se o café é um herói ou um vilão da saúde oscilou como um pêndulo entre uma posição e outra. No entanto, a ciência agora oferece um bom motivo para os amantes de café beberem ainda mais café. O motivo está em...
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A luta do México contra os alimentos ultraprocessados continua. No início deste ano, já entrou em vigor a proibição da venda desses produtos nas escolas do país e, mais recentemente, o Congresso da União aprovou aumentos no IEPS (Imposto...
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Há anos a ciência nos alerta que os ultraprocessados são um perigo pelos efeitos que têm sobre o nosso organismo. O que começou como uma suspeita sobre a qualidade nutricional agora se transformou em uma certeza estatística, já que os...
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A água com gás é uma opção que pouca gente consome diariamente, mas que, aos poucos, está ganhando protagonismo no campo dietético. Tudo graças a uma publicação científica recente que aponta seus benefícios para a perda de peso - embora...
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Durante os últimos anos, a aveia se consagrou como a rainha indiscutível dos cafés da manhã saudáveis. Basta dar uma olhada na internet para ver os mingaus do Instagram e as recomendações dos cardiologistas e pensar que estamos diante de...
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Por décadas, as diretrizes nutricionais e as dietas específicas voltadas a garantir a saúde cerebral, como a famosa dieta MIND, tiveram um inimigo comum: as gorduras saturadas de origem láctea. No entanto, a ciência agora deu uma guinada...
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Existe uma tênue linha que liga erupções vulcânicas, queima de petróleo e incineração de resíduos às nossas cozinhas: o mercúrio. Mercúrio produzido por dezenas de atividades (principalmente humanas), que acaba na água, transformado em...
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O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) em parceria com o Instituto Fraunhofer IVV, na Alemanha, desenvolveu um novo substituto de carne a base de sementes de girassol que pode aumentar ainda mais a variedade de alimentos vegetais no...
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Durante milênios, o Deserto de Taklamakan assombrou os mercadores da Rota da Seda. Este deserto, um dos mais hostis do mundo, com suas dunas movediças e clima implacável, era uma área que precisava ser evitada a todo custo para quem...
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Estar na cozinha, abrir a despensa e encontrar algumas batatas no fundo, das quais já tínhamos nos esquecido, é uma cena que pode ser comum nas cozinhas. Com o passar do tempo, é normal que nos tubérculos apareçam pequenos brotos com zonas...
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Quando falamos em “veneno”, a imagem que vem à cabeça costuma ser algo artificial ou extremo. Mas a verdade é que vários alimentos comuns possuem toxinas naturais — criadas pela própria planta como mecanismo de defesa. A boa notícia? Em...
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Uma das imagens mais características do café da manhã ideal é, sem dúvida, o suco de laranja recém-espremido, vendido como um ícone de saúde e de vitamina C. No entanto, nos últimos anos, a ciência tem apontado que a melhor forma de...
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Enterrar cascas de limão no jardim é uma prática simples e sustentável que oferece múltiplos benefícios para as plantas, o solo e o ecossistema. Embora muitas vezes sejam descartadas como resíduos domésticos, essas cascas estão cheias de...
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Por muito tempo, a creatina foi vista como um suplemento para pessoas que frequentam a academia para ganhar massa muscular. No entanto, isso está mudando completamente, e agora a creatina é recomendada para qualquer pessoa devido aos seus...
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Para milhões de pessoas, o dia não começa até que a primeira xícara de café chegue à mesa. Isso faz bastante sentido por causa de como o café afeta o nosso cérebro, ajudando a despertar e melhorar a concentração. Mas a realidade é que a...
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Se você acha que a sua vida na cozinha é organizada ou que você sabe tudo sobre alimentos, a botânica tem uma péssima notícia para lhe dar. A divisão clássica do supermercado colocando frutas de um lado, verduras e legumes do outro, é uma...
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Você sabia que basicamente todos os legumes e frutas que conhecemos hoje eram bem diferentes há centenas de anos atrás? Pode ser difícil imaginar uma banana cheia de caroços duros ou um morango branco, mas essas frutas não apresentavam as...
Leia mais »Alimentos:Não era só carne: dieta dos humanos caçadores de 8 mil anos atrás consistia em guisados meticulosos com peixes e vegetais, mostra estudo.Você..