Alimentos

Milhões de pessoas no mundo adoram café. São aqueles que, toda manhã, preparam um café não apenas pelos benefícios à saúde, mas para terminar de acordar. Esse café costuma vir de países como Colômbia, Etiópia, Vietnã ou Brasil, que são os...

Os caminhos da geopolítica são incompreensíveis. A Rússia, por exemplo, está se transformando em uma fabricante talentosa de queijos franceses e italianos, variedades que até pouco tempo atrás – antes da anexação da Crimeia em 2014 – eram...

A banana como a conhecemos está com os dias contados e isso não é um segredo. Há anos, produtores, comerciantes e pesquisadores estão obcecados em encontrar uma solução para uma ameaça catastrófica. E não, não estamos exagerando. Dois...

Em maio, o Ministério da Agricultura da Itália soltou uma bomba: o país transalpino estava ficando sem azeite. No dia 30 de abril, os estoques estavam 23,8% menores do que no ano anterior e as contas não fechavam: o país caminhava para o...

Para fazer pão, só são necessários três ingredientes. Mas, para armazená-lo de maneira que permaneça fresco e saboroso, a receita não é tão simples. Isso porque, dependendo de como você guardar o pão, ele pode acabar ficando gomoso, muito...

Acontece, com mais frequência do que se imagina, que muitas tradições gastronômicas têm muito pouco de tradicional. Isso ocorre com o tiramisù, a pasta carbonara, o queijo parmesão ou, falando da Espanha, os espetos malaguenhos e o...

Se há um elemento que revolucionou a maneira como armazenamos alimentos em casa, foi o plástico filme transparente, uma invenção que, junto com o papel alumínio, nos permite envolver os alimentos, mantendo sua frescura e prolongando sua...