Alimentos

O ramen é quase uma religião gastronômica no Japão, mas precisa se ajustar a uma faixa de preço limitada. Apesar de os bowls de macarrão com caldo, carne e vegetais serem um dos grandes símbolos da culinária japonesa e um atrativo para...

Como veremos a seguir, o mundo do vinho tem sido marcado por fraudes desde a Antiguidade. Na Roma antiga, por exemplo, usava-se chumbo para adoçar os vinhos — e alguns historiadores acreditam que o consumo dessa substância pode ter...

Descobrimos que, para otimizar a economia do lar, existem inúmeros pequenos hábitos que podemos implementar em nossa rotina diária que nos ajudam a economizar. Um ótimo exemplo é o benefício que pode ser obtido ao reutilizar a água usada...

O mundo mudou. E se há algo onde isso fica mais evidente do que na água, na terra ou no ar, é no pão. Dá para perceber no pão, e muito. Tanto que, apesar das tentativas dos últimos anos de revitalizá-la, a cultura do pão (aquelas 315...

O Brasil subiu oito posições no ranking da felicidade de 2025, alcançando a 36ª colocação, um avanço significativo em relação ao ano passado, quando estava na 44ª posição. Essa melhoria é um reflexo de uma série de fatores que contribuem...

Em um cenário de tensões entre países, tudo é política. Até o café. A chegada de Donald Trump à Casa Branca para cumprir seu segundo mandato tem sido um verdadeiro tsunami. Ele virou de cabeça para baixo a indústria de chips, trouxe...

Na Polônia, a manteiga é muito mais do que um simples laticínio saboroso (e calórico) para passar no pão do café da manhã. De certa forma, tornou-se também uma questão de Estado – e, recentemente, um enorme problema econômico e social. A...

Os medicamentos da família dos agonistas do hormônio GLP-1 (peptídeo semelhante ao glucagon tipo 1), como Ozempic e Zepbound, revolucionaram o mercado farmacêutico mundial. O sucesso desses remédios, inicialmente desenvolvidos para tratar...

A COVID-19 não foi tão ruim para os bares dos Estados Unidos – pelo menos quando o assunto é produtividade. Embora a pandemia tenha devastado o setor de hospitalidade em diversos países, derrubado o faturamento e levado muitos negócios ao...

Se o champanhe realmente funciona como um “termômetro” do humor dos consumidores, como afirma Maxime Toubart, executivo do Comité Champagne, então não estamos vivendo tempos especialmente felizes. Pelo menos é o que sugere o balanço de...

Primrose Freestone é professora de microbiologia clínica na Universidade de Leicester e, pelo menos no papel, não parece a "alegria da festa". Nada de comer em piqueniques, churrascos ou qualquer tipo de evento ao ar livre. Buffets, então,...

Só porque podemos fazer algo, não significa que devemos. E, como diria Tio Ben em Homem-Aranha, "com grandes poderes vêm grandes responsabilidades". Essa frase se encaixa perfeitamente na ideia de torrar café em uma air fryer. No mundo do...