Se a pergunta é como aumentar a ingestão de proteína todas as manhãs, a resposta está no "café proteico"

As proteínas deveriam ser um dos pilares de qualquer dieta equilibrada. Seja para manter a forma, perder peso ou ganhar massa muscular, elas são essenciais. O problema é que nem sempre é fácil atingir a quantidade diária recomendada — e é aí que a indústria dos produtos prontos encontrou um nicho valioso.

Como?

Com alimentos ultraprocessados que usam o marketing a favor e acabam ofuscando outras fontes naturais de proteína que já cumprem bem esse papel.

Também existem os suplementos proteicos, claro, e eles são úteis em dietas com alta demanda física. Mas e se, em vez de tomar apenas um shake de proteína, a gente misturasse com café? Há alguns anos surgiu no TikTok a moda do proffee — junção de protein com coffee. E, ao contrário do que muitos pensavam, a tendência não passou. Ela continua firme e, na verdade, pode não ser uma ideia tão ruim quanto parece.

Marcas como a Starbucks logo embarcaram nessa onda, mas o café proteico é algo que dá pra fazer em casa sem muito mistério. Só é preciso ter um certo cuidado na hora de combinar os ingredientes, senão o resultado pode acabar virando uma verdadeira poção do inferno.

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O segredo do café com proteína: acertar na combinação

Tem muita mistura por aí que deixa dúvidas, mas café com proteína parece mesmo uma daquelas fórmulas simples e certeiras. De um lado, temos o café — uma bebida que, além do efeito energético da cafeína, traz vários benefícios para a saúde. É claro que é preciso atenção à quantidade de cafeína consumida, já que ela não é indicada para todas as situações, mas cada vez mais estudos confirmam os efeitos positivos do café no nosso organismo.

Do outro lado, temos a proteína em pó

Existem vários tipos, mas as mais comuns são as de soro do leite (whey), caseína e soja. Aqui é preciso cuidado, porque ela pode ser uma faca de dois gumes — quanto mais processada e cheia de aditivos, pior. Por isso, vale ficar de olho na quantidade de açúcar adicionado e nos tipos de adoçantes usados, já que alguns rótulos de proteínas em pó mais parecem verdadeiras bíblias.

Por outro lado, se o produto for de boa qualidade, é muito mais prático tomar um shake do que comer uma quantidade enorme de ovos, por exemplo.

Feitas as apresentações, vamos ao proffee

Embora existam janelas ideais para consumir proteína, a verdade é que dá pra tomar um shake quando quiser. O mais importante é distribuir esse macronutriente ao longo do dia. Mas a combinação com o café se destaca especialmente em dois momentos:

• No primeiro café da manhã, adicionamos proteína justamente num momento em que o corpo está mais receptivo a absorvê-la.
• No café que tomamos antes do treino, ganhamos um impulso extra de energia, contribuímos para a ingestão diária de proteína e ainda aproveitamos os efeitos positivos da cafeína para o desempenho físico.

Preparar essa bebida não tem mistério

Aliás, é bem provável que você já tenha feito algo parecido antes mesmo de surgir o nome proffee na internet. Minha recomendação é: faça do jeito que você mais gostar, mas evite preparar um espresso puro e simplesmente misturar um scoop de proteína. O resultado... não costuma ser dos melhores.

Uma forma simples e gostosa é bater no liquidificador um café espresso, uma banana, leite (animal ou vegetal) e uma dose de proteína sabor baunilha ou chocolate. A banana e o pó proteico já adoçam naturalmente a bebida, e a combinação pode surpreender. Se quiser reduzir as calorias, dá para trocar o leite por água, mas vale lembrar que o leite também contribui com proteína extra.

Você também pode tirar a banana ou testar outras frutas que combinem bem com o café. O que eu não recomendaria — embora cada um possa fazer como quiser — é usar proteínas com sabor neutro, cítrico ou morango. Essas combinações, no café, geralmente não agradam o paladar.

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No fim das contas, a ideia é ir testando quantidades e ingredientes até encontrar uma combinação que funcione para você. Porque, mais do que uma modinha do TikTok com nome próprio, misturar café com proteína pode ser uma adição valiosa para quem leva um estilo de vida mais ativo.

Claro que é sempre importante tomar cuidado para não substituir refeições por shakes. Os alimentos de verdade oferecem vitaminas, minerais e outros compostos essenciais que os pós simplesmente não têm. Também vale escolher uma proteína em pó com menos açúcar e ingredientes artificiais.

E se você testar e não gostar, tudo bem — não precisa forçar. Mesmo com tanta inovação, a comida continua sendo, antes de tudo, uma fonte de prazer.