Um novo conjunto de estudos publicados na revista The Lancet acende um alerta internacional sobre o rápido avanço dos alimentos ultraprocessados (UPFs) nas dietas de vários países. Segundo os pesquisadores, o crescimento contínuo desse...
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As mudanças climáticas já estão afetando e podem afetar ainda mais a produção de uvas para vinho, café e chocolate, itens adorados mundialmente por diversas pessoas, mas cientistas ainda alertam que mesmo que os países cumpram a meta de...
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Cebolas são um ingrediente comum nas cozinhas brasileiras, mas que causam desconforto nos olhos por nos fazerem chorar. No entanto, cientistas descobriram um método que pode ajudar ou até evitar que lágrimas escorram dos cozinheiros...
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Pesquisadores da Universidade de Kobe, no Japão, identificaram que frutos como a abóbora, abobrinha, melão, pepino, cabaça e entre outras absorvem impurezas do solo, o que levantou um pequeno alerta sobre a qualidade desses alimentos que...
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O Café Civeta, também chamado de Kopi Luwak, é uma das maiores iguarias no mundo do café. Extraído das fezes desses pequenos mamíferos presentes no sul e sudeste asiático, uma xícara pode chegar a custar até R$ 400, tornando-o um dos cafés...
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Quem nunca comprou um docinho por impulso ao passar por uma vitrine e vê-lo quase te chamando que atire a primeira trufa. Para deixar os bolos mais apetitosos, alguns confeiteiros usam glitter comestível, deixando-os brilhantes e prontos...
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Se tem uma fruta que conquistou espaço na nossa cozinha nos últimos anos, foi o abacate pelo sabor, pela versatilidade e pelos inúmeros benefícios para a saúde. Mas conservar o abacate em casa pode ser um desafio. Depois de aberto, ele...
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As nozes são um alimento nutritivo e conhecido por trazer benefícios ao cérebro. As evidências só aumentam, e o estudo mais recente traz novos detalhes sobre o valor desse alimento. Um empurrãozinho para o cérebro O novo estudo observou...
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O Dia Mundial do Café é comemorado em 1º de outubro. Não tem importância para aqueles que já comemoram todos os dias (especialmente sabendo que é bom para a saúde), mas é a data escolhida pela Organização Internacional do Café para...
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As fritadeiras sem óleo, as air fryers, se tornaram um aparelho muito popular entre os usuários, graças à enorme variedade de pratos que permitem preparar. Com a popularização dela nas casas, aos poucos fomos descobrindo funcionalidades...
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O óleo de colza é o terceiro óleo comestível mais consumido no mundo, atrás do óleo de palma e do óleo de soja. É quase irreal perceber que ele está presente em muitos alimentos processados que compramos no supermercado, como biscoitos...
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Você já fez arroz alguma vez? Se não, talvez já tenha reparado que antes de cozinhar muita gente coloca os grãos na água e deixa descansar. Depois de alguns minutos, a água fica esbranquiçada.A primeira coisa que isso mostra é que do arroz...
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Uma das rotinas fixas de muitas pessoas logo ao acordar é preparar o café. Até quem não é muito fã da bebida, por vezes, acorda com uma xícara na mão. Porém, nem todo mundo prepara o próprio café, até porque fazer um de qualidade tem seus...
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As nozes são um alimento nutritivo e considerado especialmente benéfico para o nosso cérebro. As evidências continuam se acumulando, e o estudo mais recente sobre esse alimento traz novos detalhes sobre seu valor. Um impulso para o...
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Gary Pilnick, CEO da Kellogg’s e bilionário com mais de duas décadas na empresa, gerou revolta ao sugerir que, diante da inflação, famílias de baixa renda deveriam considerar “comer cereal no jantar”. Em entrevista à CNBC no dia 21 de...
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Calma que não é mais uma daquelas receitas milagrosas que ninguém usa! Você provavelmente já sabe que o limão não é só rei na cozinha, mas também um aliado poderoso na faxina. Graças à sua acidez, cheiro refrescante e ação antibacteriana,...
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Com o aumento do preço dos alimentos, produtos de qualidade inferior que tentam reproduzir o sabor começaram a aparecer nas prateleiras do supermercado. Isso não seria nenhum problema, se eles não copiassem os rótulos dos produtos...
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Muita gente aposta no uso das fritadeiras sem óleo, as air fryers, para cozinhar todo tipo de comida. Na ideia de fazer menos sujeira, às vezes esse uso é acompanhado do papel manteiga. A princípio, não parece uma má ideia. O que acontece...
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Fazer cocô é um termômetro da saúde do intestino. Tanto que, na Austrália, os funcionários são incentivados a fazerem suas necessidades durante o trabalho. É um momento que podemos aproveitar até para ler ou fazer o famoso scroll infinito...
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Muita gente cozinha guiada pela intuição, seguindo costumes herdados da família ou o que vê nas redes sociais. Mas quando se trata de refogar alho e cebola, surge uma dúvida clássica: qual entra primeiro na panela e por quê? Hoje, você...
Leia mais »Comida:Cientistas pedem por ações políticas ousadas para combater aumento global do consumo de alimentos ultraprocessados.Chocolate, café e vinho: mesmo...