Empresa japonesa cria colher e caneca que intensificam o sabor salgado sem adicionar sal

Reduzir o consumo de sal é uma recomendação médica importante para a saúde do indivíduo, mas na prática, nem sempre é simples fazer essa mudança, especialmente em culturas onde o sabor salgado faz parte da identidade gastronômica, como no Japão. Foi aí que a empresa japonesa Kirin Holdings desenvolveu uma colher e uma caneca elétricas capazes de intensificar a percepção do sabor salgado dos alimentos, mas sem adicionar nenhuma pitada de sal. 

A tecnologia foi criada em parceria com o professor Homei Miyashita, da Universidade de Meiji, e começou a ser comercializada no Japão em 2024, com novas versões anunciadas em 2025. A proposta é simples na ideia, mas sofisticada na execução, e pode ajudar a reduzir o consumo excessivo de sal no dia a dia.

Kirin Holdings lançou colher e caneca que deixa comida mais salgada 

Caneca pesa aproximadamente 180 gramas e pode ser usada para sopas, macarrão e caldos no dia a dia Créditos: Kirin Holdings

Já ouviu aquela ideia de que “tudo que é bom faz mal”? O sal se encaixa perfeitamente nessa lógica. Ele é essencial para realçar sabores, mas o consumo excessivo está diretamente ligado a problemas como hipertensão, AVC e doenças cardiovasculares. No Japão, o cenário é ainda mais sensível: o adulto médio consome cerca de 10 gramas de sal por dia, o dobro do recomendado pela Organização Mundial da Saúde.

Diante dessa estatística, a Kirin Holdings, empresa de bebidas e alimentos, decidiu investir em uma solução bem criativa: uma colher e caneca que intensificam o sabor do alimento, mas sem adicionar sal. A empresa lançou a Colher de Sal Elétrica em maio de 2024 e, mais recentemente, apresentou uma caneca elétrica voltada principalmente para sopas e caldos. A ideia não é substituir temperos, mas permitir que alimentos com menos sódio pareçam mais saborosos para quem está acostumado a uma dieta salgada.

Os primeiros lotes dos produtos foram vendidos em edições limitadas no Japão, com preços na faixa de 20 mil a 27 mil ienes, algo entre R$650 e R$900, dependendo do produto. A aposta faz parte de uma estratégia maior da empresa, que vem migrando do setor de bebidas para o mercado de saúde e bem-estar.

Colher e copo de sal elétricos: entenda como funciona a tecnologia dos produtos

Apesar do nome chamar atenção, a tecnologia não dá choques nem altera quimicamente o alimento. Tanto a colher quanto a caneca funcionam por meio da aplicação de um campo elétrico extremamente fraco, que age sobre os íons de sódio presentes na comida e na saliva. Esse estímulo altera a forma como as papilas gustativas percebem o sabor, aumentando a sensação de salinidade, e também realçando o umami,  o quinto sabor básico vindo do japonês  "delicioso", caracterizado por um gosto saboroso e prolongado.

Os utensílios são feitos de plástico e metal, pesam entre 60 e 180 gramas, e funcionam com baterias de lítio. O usuário pode escolher diferentes níveis de intensidade, dependendo do prato e da preferência pessoal. O site da empresa informa que a tecnologia pode aumentar a percepção do sabor salgado em até 1,5 vez, mesmo em alimentos com teor reduzido de sal.

No entanto, a experiência do uso pode variar de pessoa para pessoa, e os produtos não são indicados para crianças ou pessoas que utilizam dispositivos médicos eletrônicos, como marca-passos.