Cinco meses após inauguração, restaurante de Elon Musk já enfrenta grande problema: chef do estabelecimento está deixando o projeto

Cinco meses após seu lançamento, o Tesla Diner precisa reformular parte de sua operação enquanto seu chef principal está deixando a aventura. Eric Greenspan, que foi recrutado para montar o cardápio e dar uma identidade culinária ao local, confirmou ao Los Angeles Times que estava se afastando do projeto para finalizar a abertura do Mish, uma delicatessen judaica que ele vinha preparando há vários anos. Ao jornal, ele explicou que a gestão simultânea dos dois estabelecimentos exigiria uma atenção que ele preferia dedicar inteiramente ao Mish.

Estou deixando o projeto Tesla Diner para focar na abertura do Mish, meu tão aguardado restaurante judaico. Projetos como Mish e Tesla Diner exigem muito foco e atenção, e agora me dedico inteiramente ao Mish.

Partida apressada

A temporalidade é questionável, pois o Diner está prestes a virar a página em seu formato atual. Desde sua inauguração, o estabelecimento tem operado principalmente em modo de autoatendimento, com pedidos na tela central dos veículos Tesla, coleta no balcão e instalação gratuita na mesa. O acesso permaneceu aberto para todos, motoristas ou não, mesmo que a experiência tenha sido projetada para acompanhar os períodos de carregamento dos Superchargers adjacentes. Mas o modelo vai desaparecer em janeiro.

De acordo com a reportagem, a Tesla mudará para uma estrutura clássica de restaurante: pedidos à mesa, garçons dedicados e uma organização mais convencional. A transição ocorrerá enquanto o chef responsável por ancorar a proposta culinária do local deixa de participar do desenvolvimento do projeto.

Estratégia mais ampla

A transformação do Diner ocorre num momento em que a Tesla busca expandir sua presença além de Los Angeles. Elon Musk já mencionou futuras localizações em Palo Alto e Austin, além das instalações de engenharia e industriais do grupo. A transição de um conceito híbrido para um modelo tradicional de restauração poderia servir como um caso de teste antes da criação de uma rede maior, cuja coerência dependeria de uma operação padronizada.

Eric Greenspan havia criado um cardápio explorando as referências internas da Tesla, incluindo caixas em formato de Cybertruck para hambúrgueres e um forte uso de fornecedores locais. Sua saída do projeto deixa a questão da continuidade dessa identidade culinária sem resposta. A mudança na gestão pode levar a Tesla a revisar certas especificidades para se adaptar a um formato de sala mais exigente em termos de organização e regularidade.

Imagem | Tesla