Colocar os talheres dessa maneira faz todo o sentido: é outra forma de comunicação sem palavras

Como posicionar corretamente os talheres após as refeições? É uma pergunta mais comum do que parece. Embora muitos não saibam, a maneira como posicionamos a faca e o garfo no prato pode transmitir uma mensagem, atuando como uma espécie de linguagem não verbal à mesa. É claro que isso não é isento de controvérsias.

Trata-se de uma questão de protocolo rigoroso ou simplesmente de boas maneiras? A verdade é que nem todas as formas de descarte de talheres são aceitáveis . Este tópico tem suas raízes na obra " Sobre o Uso das Pessoas " , do escritor Adolph Franz Friedrich Ludwig Freiherr Knigge, e é muito interessante de analisar.

Uma linguagem secreta

A chamada "linguagem dos talheres" consiste em uma série de convenções não verbais que indicam ao garçom ou anfitrião a que horas o cliente está. Embora não seja um sistema universal ou oficial , é amplamente aceito na etiqueta ocidental, especialmente em ambientes formais, como restaurantes, ou em eventos formais.

Essa linguagem inclui diferentes posições da faca e do garfo no prato , cada uma com um significado específico. Portanto, é importante saber o que cada posição comunica, seja para indicar que você ainda está comendo ou que já terminou, para evitar mal-entendidos à mesa.

Início da refeição

Se formos anfitriões, há uma maneira sutil de sinalizar que a refeição pode começar: colocar o garfo no prato com os dentes voltados para baixo . Esse gesto, embora frequentemente ignorado, faz parte da linguagem não verbal à mesa e é usado como um sinal para avisar aos convidados que é hora de começar a comer.

Intervalo entre os cursos

Se terminamos de comer, mas não queremos que o garçom retire o prato ainda, devemos colocar os talheres sobre ele em um ângulo de cerca de 90 graus , criando assim uma disposição triangular.

Próximo prato

Quando terminamos de comer um prato ou não queremos continuar, uma boa maneira de indicar isso é colocar os talheres dentro do prato em forma de cruz. Assim, os garçons saberão que podem retirá-los.

Se você está satisfeito

Para indicar que você está satisfeito e gostou do prato, coloque a faca e o garfo paralelos ao canto inferior esquerdo do prato, na chamada posição "sete a vinte e cinco". Assim, os garçons entenderão que podem retirar o prato e, possivelmente, repassar seus elogios ao chef.

Se você gostou da comida

Se quisermos expressar que achamos a comida excelente , uma maneira de fazer isso é colocar os talheres paralelos ao prato, com os cabos voltados para o lado esquerdo.

Si no te ha gustado la comida

¿La comida no ha sido de tu agrado? Puedes comunicarlo al personal de forma no verbal usando la señal conocida como la de las “ocho menos veinte”. Para ello, cruza el cuchillo y el tenedor sobre el plato formando un triángulo invertido. Sin embargo, en estos casos, lo más recomendable es hablar directamente con el personal y expresar una opinión constructiva.

Si quieres seguir usando los cubiertos

Si deseas mostrar al camarero que vas a seguir utilizando los cubiertos para el siguiente plato, colócalos juntos en el centro del plato, apoyando las puntas una sobre otra. Los mangos deben quedar apoyados en el borde del plato, a las cinco y a las siete en punto, siguiendo la referencia de un reloj.

Cuando terminas de comer

Si quieres hacer saber al camarero que has finalizado y que puede recoger el plato, coloca la cuchara, el cuchillo y el tenedor juntos dentro del plato, con los mangos apuntando hacia abajo a la derecha, en la posición equivalente a “cuatro y veinte” en un reloj.

Además de estas posiciones, es importante evitar dejar los cubiertos dentro de tazas o cuencos. Tampoco es correcto apoyarlos parcialmente fuera del plato, dejando los mangos sobre la mesa. Una vez utilizados, los cubiertos deben reposar siempre completamente dentro del plato.